Nos produits artisanaux
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Pains
Le pain bio est notre cœur de métier depuis 25 ans. Nous fabriquons quotidiennement nos 25 variétés dans notre fournil. Nous innovons constamment avec de nouvelles recettes afin de faire...
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Pains sans gluten
Nous avons noué un partenariat avec la boulangerie Og! à Villeneuve d’Ascq pour la fabrication de nous nos produits sans gluten. Toutes ces références sont fabriquées dans le fournil...
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Biscuiterie
Notre gamme de biscuits 100% bio est issue de matières premières bio et locales. Se faire plaisir avec un bon biscuit bio, les enfants et les parents adorent !
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Viennoiseries
Toutes nos viennoiseries sont fabriquées dans notre fournil écologique de Villeneuve D'Ascq. Nous maitrisons le tourage de la pâte feuilletée 100% bio depuis plusieurs années. Notre secret ? de...
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Le secret de la qualité
de nos Produits bio
Un levain naturel
Nos levains sont développés et rafraichis en interne et tous nos pains sont issus de longues fermentations. Ces deux facteurs permettent une meilleure assimilation des nutriments contenus dans les blés et une meilleure digestion du gluten.
Une eau osmosé
L’eau utilisée pour la fabrication de nos produits est filtrée par un procédé d’osmose inverse (entreprise Natarys). Ainsi nous avons une eau de grande qualité à partir du réseau collectif local. La qualité de l'eau est déterminante pour le pain !
Un blé local
Les blés que nous travaillions sont issus des régions Hauts de France, Normandie ou Ile de France. Faute de pouvoir s’approvisionner 100% dans les Hauts-de-France, car seulement 2% de la surface agricole est en agriculture biologique.
Nos valeurs
Bio et
accessible
Nous souhaitons démocratiser la bio. Tout le monde doit avoir accès à des produits bio de qualité.
Revaloriser les ressources
Nos déchets sont revalorisés par Gecco qui méthanise nos déchets alimentaires. Nos emballages “Compy Packaging” sont 100% compostable à domicile.
Protéger l’environnement
Pour nos besoins en énergie nous disposons de 36 panneaux solaires sur le toit complétés par l’énergie verte du fournisseur Engie.
Tisser des liens solidaires
En partenariat avec les ESAT des Papillons Blancs de Lille pour l’emballage de certains produits et le nettoyage des vêtements de travail des équipes.
Les artisans boulangers
Maxime
Boulanger & Responsable de production
Maroussia
Boulangère
Antoine
Boulanger
Gabriel
Boulanger
Nos revendeurs
dans les hauts-de-france
Métropole Lilloise
- Autrement Bio Bailleul
- Biocoop (Capinghem, Roncq, Molinel, Saint-André-lez-Lille, Wattignies)
- Harmonie Nature Lille
- Hépi, le café terrien
- Le Fournil Bio Wazemmes
- Nous Anti Gaspi (Gambetta)
- Saveurs et saisons Lille
- Superquinquin (Fives, Wasquehal)
- Vert’tige Sébastopol (Lille)
- Vert’tige Wavrin
- Vrac Hauts-de-France
Pévèle
- Saveurs et Saisons Bouvines
Douaisis
- Biocoop Douai
- Un Autre Chemin Douai
Bassin Minier
- Biocoop (Bruay-la-Buissière, Hénin Beaumont, Lens)
- Un Autre Chemin Béthune
Arrageois
- Biocoop Arras
Valenciennois
- Biocoop Valenciennes
Dunkerquois
- Biocoop Coudekerque
- Un Autre Chemin (Coudekerque, Grande Synthe)
Audomarois
- Biocoop Saint-Omer
Calaisis
- Biocoop Calais
- Un Autre Chemin Coquelles
Flandres
- Biocoop Hazebrouck
Boulonnais
- Biocoop (Berck, Boulogne-sur-Mer, Saint-Martin-Lez-Boulogne)
- Un Autre Chemin Outreau
Avesnois
- Biocoop Maubeuge
Ils nous font confiance
