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Nos produits artisanaux

Le secret de la qualité
de nos Produits bio

Un levain naturel

Nos levains sont développés et rafraichis en interne et tous nos pains sont issus de longues fermentations. Ces deux facteurs permettent une meilleure assimilation des nutriments contenus dans les blés et une meilleure digestion du gluten.

Une eau osmosé

L’eau utilisée pour la fabrication de nos produits est filtrée par un procédé d’osmose inverse (entreprise Natarys). Ainsi nous avons une eau de grande qualité à partir du réseau collectif local. La qualité de l'eau est déterminante pour le pain !

Un blé local

Les blés que nous travaillions sont issus des régions Hauts de France, Normandie ou Ile de France. Faute de pouvoir s’approvisionner 100% dans les Hauts-de-France, car seulement 2% de la surface agricole est en agriculture biologique.

Nos valeurs

Bio et
accessible

Nous souhaitons démocratiser la bio. Tout le monde doit avoir accès à des produits bio de qualité.

Revaloriser les ressources

Nos déchets sont revalorisés par Gecco qui méthanise nos déchets alimentaires. Nos emballages “Compy Packaging” sont 100% 
compostable à domicile.

Protéger 
l’environnement

Pour nos besoins en énergie nous disposons de 36 panneaux solaires sur le toit complétés par l’énergie verte du fournisseur Engie.

Tisser des liens 
solidaires

En partenariat avec les ESAT des Papillons Blancs de Lille pour l’emballage de certains produits et le nettoyage des vêtements de travail des équipes.

Les artisans boulangers

Maxime

Boulanger & Responsable de production

Maroussia

Boulangère

Antoine

Boulanger

Gabriel

Boulanger

Où trouver nos produits
dans la métropole Lilloise ?

Fournil Bio
Le café terrien

Lille – Saint Maurice Pellevoisin

Halles de Wazemmes

Lille – Gambetta

Marchés
plein air

Croix – Vieux Lille

Nos revendeurs
dans les hauts-de-france

Métropole Lilloise

  • Autrement Bio Bailleul
  • Biocoop (Capinghem, Roncq, Molinel, Saint-André-lez-Lille, Wattignies)
  • Harmonie Nature Lille
  • Hépi, le café terrien
  • Le Fournil Bio Wazemmes
  • Nous Anti Gaspi (Gambetta)
  • Saveurs et saisons Lille
  • Superquinquin (Fives, Wasquehal)
  • Vert’tige Sébastopol (Lille)
  • Vert’tige Wavrin
  • Vrac Hauts-de-France

Pévèle

  • Saveurs et Saisons Bouvines

Douaisis

  • Biocoop Douai
  • Un Autre Chemin Douai

Bassin Minier

  • Biocoop (Bruay-la-Buissière, Hénin Beaumont, Lens)
  • Un Autre Chemin Béthune

Arrageois

  • Biocoop Arras

Valenciennois

  • Biocoop Valenciennes

Dunkerquois

  • Biocoop Coudekerque
  • Un Autre Chemin (Coudekerque, Grande Synthe)

Audomarois

  • Biocoop Saint-Omer

Calaisis

  • Biocoop Calais
  • Un Autre Chemin Coquelles

Flandres

  • Biocoop Hazebrouck

Boulonnais

  • Biocoop (Berck, Boulogne-sur-Mer, Saint-Martin-Lez-Boulogne)
  • Un Autre Chemin Outreau

Avesnois

  • Biocoop Maubeuge

Ils nous font confiance

NOUS CONTACTER




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